ARNAVUT CİĞERİ

0 594

750 gr. dana ciğer aldım. İki çeşit pişirdim. Birisi saçta kavurma diğeri Arnavut ciğeri. Arnavut ciğerinin tarifini vereceğim.

 

 

 

Malzemeler

* 250 gr ciğer

* 2 orta boy patates

*1 kırmızı/yeşil biber (etli salçalık biberden)

* Tuz

* Kızartmak için Ayçiçek yağı (yeteri kadar)

* Kimyon (servis sırasında kullanılacak)

* 1 yemek kaşığı un

* Piyaz için 1 soğan, sumak, zeytinyağı, tuz.

Hazırlanışı:

Önce ciğerlerimizi un ve tuzla harmanlıyoruz. Patateslerimizi küp küp doğrayıp tuzlayıp geniş bir tava yada tencerede kızartıyoruz. Arkasından biberi halka halka doğrayıp kızartıyoruz. Kızartma işlemi bitince patatesle beraber harmanlıyoruz. En son ciğeri yağı değiştirip 5 dakika kadar arada karıştırarak kızartıyoruz. Ciğer de kızarınca patates ve biberle pul biber serpip harmanlıyoruz. Soğan piyazı yapıp, kimyonu ayrı koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.

ciger1 ciger3

Leyla
Leyla'nın Mutfağı

View all contributions by Leyla'nın Mutfağı

Yorumlar

E-mail hesabınız yayımlanmayacaktır. *

Arşivler

Kategoriler