Cevizli Browni

0 148

Çikolata düşkünü ben yine size enfes bir çikolatalı tarif vereyim dedim. Boooool çikolatalı kavrulmuş cevizli enfes bir browni tarifim var size… Bu tarifi denedikten sonra asla dışarda browni yemeyeceksiniz. Kavrulmuş ceviz fikri browni ile inanılmaz bir uyum sağladı. Ceviz kavrulduğunda o acı ve ıslak tadı gevrek ve enfes bir lezzete dönüştü. İçi hafif ıslak dışı müthiş kabuk bağladı. Hiç durmayın deneyin derim :)))

MALZEMELER

. 150 gram tereyağı

. 160 gram bitter + 80 gram sütlü çikolata

. 1 su bardağı şeker

. 3 adet yumurta

. 6 tepeleme çorba kaşığı un

. 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi

. 1 paket vanilya

. Çay kaşığının yarısı kadar tuz

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Yani resimde görüldüğü gibi bir kaba kaynamış su koyup üzerine başka bir cam kapta çikolata ve tereyağını koyuyoruz. Bu sırada ocağın altını orta ateşte açıyoruz. Çikolatanın bu şekilde erimesini sağlıyoruz. Kaynayan suyu asla çikolatalı karışıma sıçratmıyoruz .Bu çok önemli…Bu karışımı spatula ile arada karıştırıp dibinin tutmasını ve katılaşmasını önlüyoruz. Daha sonra eridiğinde ocaktan indirip biraz soğumasını bekliyoruz. Bu sırada yapışmaz bir tavada cevizimizi kısık ateşte yağını çıkartmak için kavuruyoruz.

browni-5 browni-1 browni-6

Çikolatalı tereyağı oda ısısına geldiğinde şekeri katıp mikserle  çırparak eritiyoruz. Yumurtaları teker teker katıp her birini 3 -4 dakika kadar çırpmaya devam ediyoruz. Homojen bir kıvam elde ediyoruz. Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Bu karışıma eleyerek unu vanilyayı ve tuzu ekleyip sadece spatula ile çeviriyoruz. Unu eklemeye başladıktan sonra mikseri bırakıp spatula ile karıştırıyoruz. En önemli noktalardan biri de bu 😉   Sonra 23 *23 kare ısıya dayanıklı  kaba resimdeki gibi  etrafından sarkacak şekilde yağlı kağıt seriyoruz. Kekimizi kalıba döküp tezgaha birkaç  kez vuruyoruz her yerinin düz olmasını sağlıyoruz. Önceden ısınmış fırında 180 derecede 30- 35 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca hafif soğumasını bekleyip ilk sıcaklığı çıkınca dilimliyoruz. Üzerine dondurma koyabilir meyvelerle süsleyebilirsiniz. Afiyetler olsun…

browni-7 browni-2 browni-4 browni-3

Yorumlar

E-mail hesabınız yayımlanmayacaktır. *

Arşivler

Kategoriler