Çökertme Kebabı

0 285

Malzemeler:

*1/2 kg dana antrikot (jülyen usulü doğranmış)

*1 orta boy soğan

*1 kırmızı/yeşil biber

* Kekik, tuz, pul biber

*1/2 çay bardağı sıvı yağ

* 4 adet orta boy patates

* Kızartmak için yağ

* 1 su bardağı domates sosu

*3 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt)



Yapılışı:

Yemeğe başlamadan bir kaç saat önce yoğurdumuzu süzgeçte süzülmek için bekletiyoruz. Marketten süzme yoğurt da olabilir.

Yağımızı geniş bir tava ya da tencerede ısıtıyoruz. Isınan yağa etlerimizi ekleyip 5 dakika kadar sonra 1 su bardağı kaynamış su ekliyoruz ve arada karıştırıp pişiriyoruz. Suyu dana eti sert olduğundan geç pişeceğinden ekliyoruz. Et pişerken domates sosunu blendırdan geçiriyoruz. Tavaya koyup pişiriyoruz. Daha sonra patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayıp kızartıyoruz. Et suyunu çekmeden yarım ay doğradığımız soğanları, soğanlar iyice etle özleşince biberleri ilave ediyoruz. Hepsi pişince servis ederken en alta kızaran patatesleri, üstüne  süzülen yoğurdu, yoğurdun üzerine domates sosunu ve en üste etlerimizi koyup servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

 

 

cokertme_kebabi3 cokertme_kebabi2 cokertme_kebabi

Leyla
Leyla'nın Mutfağı

View all contributions by Leyla'nın Mutfağı

Yorumlar

E-mail hesabınız yayımlanmayacaktır. *

Arşivler

Kategoriler