Erişteli yeşil mercimek çorbası

0 62

Bu çorba Ceyhan çorbasıdır. Ceyhan’da dul avrat çorbası diye biliniyor. Neden böyle deniyor derseniz Ceyhanlilar’in söylediği dul kadınların boş vakitleri çokmus. Bu çorba da çok meşakkatli olduğundan bu ismi vermişler. Çünkü erişte hamurunu evde kendileri yapıp kesiyorlar. Ama biz kolay yoldan yapacağız. Eriştesini kendimiz yapmayacağız. Hazır marketten aldığımız erişteyi kullanacağız. Başlayayım tarife.

 

Malzemeleri

*1su bardağı yeşil mercimek

*1 çay bardağı erişte

*1.6 lt sıcak su (suyunu pişerken de ayarlayabilirsiniz az gelirse)

Sos için :

Kırmızı toz/pul biber, nane, 1/2 çay bardağı zeytin yağı, tuz, yeteri kadar nar ekşisi

 

Hazırlanışı:

Suyumuzu kaynatıp mercimekleri atıyoruz ve yumuşayana dek pişirin. Yumuşayinca eriştesini ekliyoruz. Eriştesi de pişince altını kapatıyoruz ve tuzunu nar ekşisini ekliyoruz. Yağını ısıtıp nane, biber ekleyip içine çorbaya döküyoruz sosumuzu.

Çorba hazır. Afiyet olsun.

eristelicorba

Leyla
Leyla'nın Mutfağı

View all contributions by Leyla'nın Mutfağı

Yorumlar

E-mail hesabınız yayımlanmayacaktır. *

Arşivler

Kategoriler