Erişteli Yoğurt Çorbası

0 333

Bu çorbayı yapmaya son anda karar verdim. O yüzden nohut ve erişteli yaptım. Yine de çok lezzetli oldu. Siz malzeme çeşidini çoğaltabilirsiniz. İsterseniz tavuk göğsünü veya yumuşak kırmızı eti haşlayıp didikleyerek, minik minik köfteler yapıp tavada hafif kızartıp  çorbanıza ayrı bir tat katabilirsiniz. Hatta çorbanızı haşladığınız tavuk yada et suyu ile de hazırlayabilirsiniz. Sebze olarak da havuç kullanabilirsiniz. Kısacası malzeme sınırsız ve alternatif çok. Bu kadar anlatımdan sonra artık tarife geçelim.

Malzemeler:

* 1 su bardağı erişte

*1/2 su bardağı nohut

* 2 lt kaynamış su/et/tavuk suyu

* 2 su bardağı yoğurt

*İsteğe göre tavuk/kuzu et / köfte

* 2 yemek kaşığı un

* 1 yumurta sarısı

* Sos için nane, zeytinyağı



Yapılışı: Suyumuzu kaynatıyoruz. Erişte, haşlanmış nohut ve küp küp doğradığımız havuçları ekliyoruz. Eğer et kullanıyorsak haşlanıp didiklenmiş etlerimizi de ekliyoruz. Erişte yumuşayana kadar haşlıyoruz. Erişte pişerken yoğurt, un, yumurta sarısını çırpıyoruz. Çorbanın sıcak suyundan biraz karıştırıp çorbanın içine yavaş yavaş sürekli karıştırarak ekliyoruz. Çorbayı kaynayana dek sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz. Sos için zeytin yağını ısıtıp en son kepçeye naneyi koyup ısınan yağı da üzerine ekleyip çorbanın üzerine döküyoruz. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.

eriste-corba eriste-corba1

Leyla
Leyla'nın Mutfağı

View all contributions by Leyla'nın Mutfağı

Yorumlar

E-mail hesabınız yayımlanmayacaktır. *

Arşivler

Kategoriler