Fırında Karnıyarık

0 233

Patlıcanlı yemeklere bayılırım . Karnıyarığa heleee ohhhh misss olur. Yanında pilav bir de ayran olursa demeyin keyfimize . Bu tarifi de severek yapacaksınız eminim …:)) Hadi kolay gele…

 

 

MALZEMELER:

. 7 adet orta boy patlıcan

. 3 adet orta boy soğan

. 2 adet yeşil biber içi için

. 1 adet domates

. 250 gram kıyma

. 1 çay kaşığı karabiber

. 2 çay kaşığı tuz

. 3 yemek kaşığı sıvıyağ

. 1 yemek kaşığı domates salçası

. Patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

Üzeri için : 4 adet biber , 1 adet domates 4 adet yeşil biber

En son fırına verecekken üzerine 1 su bardağı ılık suyun içinde 1 yemek kaşığı salçayı eritip yemeğimizin bulunduğu tepsiye döküyoruz ki yemeğimiz kuruyup tepsiye yapışmasın.

HAZIRLANIŞI :

Öncelikle patlıcanların şapkalarını temizliyoruz. Daha sonra patlıcanları boyundan alarak şeritler halinde alacalı soyuyoruz. Bol tuzlu suda yarım saat yağ çekmemesi ve kararmaması için bekletiyoruz. İç harcın yapımı için kıymayı, ince kıyılmış soğanı yağda kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip kavuruyoruz. Üzerine kabuklarını soyup küçücük kıydığımız domatesleri ekliyoruz. 10 – 15 dakika kadar suyunu çekene kadar kavurup karabiber ile tuzu ilave edip karıştırıp altını kapatıyoruz.

karniyarik-2 karniyarik-4 karniyarik-3

Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanların suyunu süzüp yıkıyoruz. Daha sonra kurulayıp  uzun ince çizgi şeklinde boyundan bıçakla çizik atıyoruz. Bol yağda arkalı önlü yumuşayana kadar kızartıyoruz. Dikdörtgen borcamı az yağlayıp patlıcanları diziyoruz. Çizik attığımız yerleri biraz açıp içimizi patlıcanlara yerleştiriyoruz. Üzerine domatesleri dilimleyip biberi tepesinden ikiye bölüp içini temizleyip karnıyarıklarımızın üzerine diziyoruz . Erittiğimiz salçalı suyu tepsinin kenarından boşaltıyoruz. 200 derece fırında yarım  saat suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Servise hazır. Afiyetler olsun….

karniyarik-5 karniyarik-1

Yorumlar

E-mail hesabınız yayımlanmayacaktır. *

Arşivler

Kategoriler