Humus

0 62

Malzemeler:

*1 su bardağı nohut

*1/2 su bardağı tahin

*1/2 çay bardağı zeytin yağı

* 1 çay bardağı kaynamış su (ılık olacak)

* 1/2 demet maydanoz

* tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon, kırmızı toz biber, pul biber

Yapılışı:

Nohutumuzu yumuşayana dek haşlıyoruz. Kabukları ayrılır şekilde haşlanmış olacak. Vaktiniz varsa kabuklarını soyun (sonradan rahatsız etmemesi için). Ben soymadan yaptım. Rahatsız etmedi. Robotla iyice eziyoruz. Nohutlarımız macun kıvamına gelince tahin, kimyon, tuz, 2 yemek kaşığı zeytin yağı, ılık suyu katıp tekrar robottan geçiriyoruz. Su katmamızdaki maksat humus çok kıvamlı oluyor. Su onu yumuşatıp daha akışkan yapıyor. Servis tabağımıza alıp, kimyon, pul biber, maydanoz serpip üzerinde kalan zeytin yağımızı gezdirip servis ediyoruz.

Humusu servis etmeden hemen önce hazırlamanızı tavsiye ederim. Çünkü humus bekledikçe üzeri kurur gibi oluyor.

Afiyet olsun.

humus

Leyla
Leyla'nın Mutfağı

View all contributions by Leyla'nın Mutfağı

Yorumlar

E-mail hesabınız yayımlanmayacaktır. *

Arşivler

Kategoriler