İncik

0 125

Yine uğraştırıcı ama sonu mutlu biten, tadına doyamayacağınız harika bir tarif.  Kurbandan kalan incikleriniz varsa mutlaka bu şekilde pişirin. Buyurun tarife.



Malzemeler:

* 2 adet incik

* 6 adet küçük soğan

* 1 adet büyük havuç

* 2 adet orta boy domates

*Kekik, defne yaprağı, tuz

* 1 tatlı kaşığı salça

* 2 yemek kaşığı un

* 1 su bardağı kadar Ayçiçek yağı (incikleri kızartmak ve sebzeleri sotelemek için)

Yapılışı:

İnciklerimizi iyice temizleyip yıkıyoruz. Daha sonra inciklerimizi rahatça kızartabileceğimiz genişlik ve büyüklükte bir tencerede 1/2 su bardağı kadar ayçiçek yağını ısıtıyoruz. Isınan yağda inciklerimizi sürekli çevirerek her tarafı kızarana dek kızartıyoruz. Sonra soğanlarımızı soyup iri iri doğruyoruz. Benim kullandığım soğanlar küçük olduğundan 4e böldüm. Havuçlarımızı soyup serçe parmak kalınlık ve uzunluğunda doğruyoruz. Domatesleri kabuklarıyla rendeliyoruz ayrı bir tabağa. Tavaya biraz yağ koyup ısıtıyoruz. Isınan yağda havuç ve soğanlarımızı biraz soteliyoruz. 1-2 dakika sonra un ekleyip karıştırıyoruz. En son salça ve rendelediğimiz domatesleri ekleyip 1-2 dakika daha soteleyip altını kapatıyoruz. Düdüklü tencerenin altına incikleri dizip üzerine sotelediğimiz sebzeleri ekliyoruz. Üzerini geçecek kadar et suyu döküp 40 dakika pişiriyoruz. 40 dakikanın sonunda kekik, defne yaprağı ve tuzunu ekleyip 10 dakika daha pişiriyoruz. Bizde bu arada fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz. 10 dakikanın sonunda düdüklüden yemeğimizi alıp uygun fırın tepsisine dizip 20 dakika da fırında pişiriyoruz.

Meşakkatli ama enfes incik yemeğimiz hazır. Bu yorgunlukla sunumda özenemedim. Kusura bakmayın.

Afiyet olsun.

 

incik

Leyla
Leyla'nın Mutfağı

View all contributions by Leyla'nın Mutfağı

Yorumlar

E-mail hesabınız yayımlanmayacaktır. *

Arşivler

Kategoriler