Puf Poğaça

0 218

Pamuk gibi, puf, pofidik poğaça deriz ya. Bu poğaça aynen böyle. Yemeye doyamayacağınız yumuşacık bir tarif. Yiyince hak vereceksiniz. Öve öve bitiremediğim poğaçanın tarifine başlayalım.



Malzemeler:

* 1 çay bardağı süt

* 2 yemek kaşığı şeker

* 1 paket instant maya

* 1 çay bardağı sıvı yağ

* 1 çay kaşığı tuz

* Yaklaşık 16 yemek kaşığı un (4 su bardağına denk geliyor)

* 1 yumurta sarısı (poğaçanın üzerine sürmek için)

* Çörek otu

İç harcı için:

* 2 su bardağı kad1ar ıspanak

* 1/2 su bardağı beyaz/kaşar peyniri.

* 1 küçük soğan.

* Tuz, pul biber.

Yapılışı: Önce hamur yoğuracağımız kaba ocakta çok az ısıttığımız süt, şeker ve mayayı ekleyip elimizle yice özeyip üzerine bir bez örtüp 10-15 dakika mayalanmasını bekliyoruz. Sonra iç harcımızı hazırlayalım. Küp küp doğranmış soğanları az zeytin yağında kavuralım. Pembeleşince temizlediğimiz ıspanakları, tuzu, pul biberi ekleyip bir iki dakika kadar daha kavuralım. Bu arada mayalanma da tamamlanıyor. Sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş katıyoruz. Ben 4 kaşık katıp yoğurdum. Sonra tekrar 4 kaşık. Ele yapışmayacak kıvama gelene dek un katmaya devam ediyoruz. Kıvama gelince üzerine ıslak bez örtüp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Yarım saatten sonra iç harcından koyup istediğimiz şekli verip katıyoruz. 170 derecede önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz. Fırınımı değiştirdim. Pişirmesi eskisinden çok farklı. Tarifteki dereceyle kimi çok kızardı kimi az. O yüzden derecesini siz fırınınıza göre ayarlayın.

Puf poğaçamız hazır.

 

Afiyet olsun.

 

puf_pogaca

 

Leyla
Leyla'nın Mutfağı

View all contributions by Leyla'nın Mutfağı

Yorumlar

E-mail hesabınız yayımlanmayacaktır. *

Arşivler

Kategoriler