Su Böreği

0 53

Malzemeler:

*5 yumurta
*3 çorba kaşığı sıvı yağ
*Yeterince un
*1 paket margarin veya tereyağı
*Yarım çorba kaşığı salamura tuz
*8 su bardağı su
*Tuz
İç Malzemeler:

*400 gram yağsız kıyma
*3 çorba kaşığı sıvı yağ
*1 demet maydanoz
*Karabiber ve tuz
Hazırlanışı:

Öncelikle su böreğimizin içini hazırlayalım. Bir tavaya sıvı yağını ekleyelim ve içerisine kıymayı, tuzu, ve karabiberi ekleyerek kıymamız suyunu çekene kadar pişirelim. Ocaktan indirelim ve İçine küçük küçük kıydığımız maydanozları ekleyerek karıştıralım.

Sıra geldi hamurunu hazırlamaya. Bir kaba yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu ekleyerek çırpalım. İçerisine yeteri kadar unu yavaş yavaş ekleyerek ekmek hamurundan biraz daha ser olana kadar un ekleyip yoğuralım. Yoğurma işlemi bitince hamurumuzu bir süre dinlendirelim. Bir süre bekledikten sonra hamurumuzu 10 eş parçaya ayıralım ve ince bir şekilde açalım.

Bir tencereye 8 bardak suyu ve salamura tuzumuzu koyarak kaynatalım. Açtığımız hamurları köşeden köşeye keserek 4 üçgen parça elde edelim. Bu parçaları kaynayan suda 30 saniye kadar bekletip çıkaralım ve yanda bulunan soğuk su olan kaba bırakalım. Yufkalarımızı soğuksudan çıkarıp kevgirin üzerine koyarak suyunun süzülmesini sağlayalım. Parça yufkaları yağlanmış fırın tepsisinin içerisine bir bütün olacak şekilde 5 yufkayı yağlayarak üst üste koyalım. Hazırladığımız kıymalı içi yufkanın üzerine eşit bir şekilde serelim. Kalan 5 yufkayı da yağlayarak serdiğimiz için üzerine serelim. Hazırladığımız su böreğimizi ocakta sık sık çevirerek kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun.

suboregii

Temel Mutfak
Temel Mutfak

View all contributions by Temel Mutfak

Yorumlar

E-mail hesabınız yayımlanmayacaktır. *

Arşivler

Kategoriler